İnsanların yeterli, dengeli ve sağlıklı bir biçimde beslenebilmeleri için yemek listelerinin hazırlanması, yiyeceklerin sağlığa uygun bir şekilde pişirilip sunulması konusunda çalışan, varolan besin kaynaklarının ekonomik ve sağlık kurallarına uygun olarak kullanılmasını sağlayan ve bu konularda bireyi ve toplumu bilgilendiren kişidir.
Meslek Grup Bilgileri
| Meslek Ana Grubu | Profesyonel Meslek Mensupları |
| Meslek Alt Ana Grubu | Sağlık İle İlgili Profesyonel Meslek Mensupları |
| Meslek Grubu | Sağlık İle İlgili Diğer Profesyonel Meslek Mensupları |
| Meslek Birim Grubu | Diyetisyenler Ve Beslenme Uzmanları |
| Gereken Minimum Eğitim Düzeyi | Lisans |
Meslek Tanımı
Özel veya kamu kuruluşlarında haberleşmeyi sağlayan, yönetim ve yazışmalardan sorumlu olan, idari ve ofisle ilgili detaylarda üst düzey yöneticilere yardımcı olarak genel ofis işlerini yapan kişidir
Diyetisyen (Beslenme Uzmanı)'nın görevi ve meslek özellikleri
Görevi:
- Besinlerle ilgili tüm verileri araştırıp, oluşan değişimleri gözlemler.
- Yaş, cinsiyete ve yapılan işlere göre harcanan enerji ve alınması gereken besinlerden bir zincir oluşturur. Bu zincire uygun olarak haftalık aylık besin listeleri hazırlar.
- Yanlış beslenme alışkanlıklarını irdeleyip, buna bağlantılı olarak bireyleri bilgilendirir.
- Besinlerin gruplandırılmasını yapar ve diyet programları hazırlar.
- Hastalıklardan kurtulmak ve önlemek için diyet listeleri geliştirir.
- Toplumun yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenmesi için eğitim programları hazırlar, bilinçlendirmek için çalışmalar yapar.
Meslek özellikleri
- Fen bilimlerine ilgili bu alandaki konularda başarılı olmak,
- Algı ve iletişim becerisine sahip,
- Ekip çalışmasına ayak uydurabilen,
- Hastalarıyla empati kurabilen,
- Hoşgörülü, anlayışlı, sabırlı, gelişmeleri takip etmek, ayrıntıları kaçırmamak, yardım etmeyi sevmek, sorumluluk bilinci ve yabancı dil meslekte başarıyı artıran özelliklerdir.
Görev ve İşlem Basamakları
Diyetisyen (Beslenme Uzmanı); işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) Besinlerin işlenmesi, hazırlanması, pişirilmesi, depolanması vb. sırasında oluşan değişikliklerin insan vücudundaki etkilerini incelemek,
b) Toplumda değişik yaş, cinsiyet ve fiziksel uğraşı yapan grupların enerji ve diğer besin öğeleri gereksinmelerini belirlemek,
c) Toplumun yanlış beslenme alışkanlıklarını saptamak,
d) Yetersiz ve dengesiz beslenmenin yol açtığı sağlık sorunlarına karşı önlemlerin alınmasını sağlamak,
e) Ülkenin temel beslenme plan ve politikalarının belirlenmesi ve uygulanmasında yardımcı olmak,
f) Besin analizlerini yapmak,
g) Diyet ürünleri geliştirmek,
h) Çeşitli hastalık durumlarındaki birey ve gruplar için hastalık durumlarına uygun diyetleri planlamak,
i) Hastalıklardan koruyucu diyetleri planlamak,
j) Toplu beslenme yapılan kurum ve kuruluşlarda beslenme ilkelerine uygun hizmetin verilmesini sağlamak,
k) Besinlerin satın alınması, hazırlanıp pişirilmesi, saklanması ilkelerini belirler ve uygulanmasını sağlamak,
l) Kurum ve kuruluşların özelliklerine göre bireylerin günlük enerji ve besin öğelerini hesaplamak,
m) Bu hesaplara uygun günlük, haftalık, aylık menüler düzenlemek,
n) Besinin ve besinlerin hazırlanmasında görev alan personelin hijyenik ve sanitasyon kurallarına uyarak çalışmasını sağlamak,
o) Toplumu ve bireyleri sağlıklı ve ekonomik beslenme yöntemleri konusunda eğitmek,
p) Eğitim materyallerini hazırlamak,
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Meslekten Beklentiler
| Maaş Durumu |
•Normal bir diyetisyen 3.100 TL ila 3.650 TL arasında maaş almaktadır. Bu ücretler çalıştığı kurum ve hasta sayısı gibi nedenlerle değişiklik gösterebilir. |
| Çalışma Alanı |
•Özel, üniversite ve devlet hastaneleri, klinikler, özel muayenehaneler, toplu beslenme yapılan kurum ve kuruluşlar, eğitim kurumları, özel beslenme ve spor merkezleri ayrıca besin üretimi yapılan kuruluşlarda görev alınabilir. |
| İş Bulma Olanakları | |
| Mesleki Eğitimin Verildiği Yer ve Süre |
•Lise veya benzeri okuldan mezun olanların, (YGS) ve(LYS) sınavlarından ‘’YGS – 2 oranında puan almaları yeterli olmaktadır. Sonrasında çeşitli üniversitelerin ‘’Beslenme ve Diyetetik’’ bölümünü tercih etmeleri gerekiyor. 4 yıl olan eğitim süresine İngilizce hazırlık da eklenince 5 yıla çıkabilir. Lisans programı Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi, Türk Dili ve Edebiyatı, Yabancı Dil, Fizik, Temel Kimya, Tıbbi Biyoloji ve Genetik, Beslenme Biyokimyası, Matematik, Sosyoloji, Beslenme İlkeleri ve Besinler, Besin Mikrobiyolojisi, Biyoistatistik, İstatistik, Psikoloji, Fizyoloji, Kişisel ve Toplumsal Sağlık, Besin Kontrolü ve Yönetim Ekonomisi, Anatomi, Toplum Beslenmesi, Aile Planlaması, Beslenme Hastalıkları Epidemiyolojisi, Kurum Beslenmesi, Ana-Çocuk Beslenmesi, Besin Kimyası ve Analizi gibi dersler okutulmaktadır. Lisans programını başarıyla bitirenlere ‘’Beslenme ve Diyetetik Lisans Diploması’’ ve ‘’Diyetisyen’’ unvanı verilir.
|
| Meslek Eğitimine Giriş Koşulları | |
| Çalışma Ortamı ve Koşulları |
•Daha çok kapalı ortamlarda görev alırlar. Çalıştıkları yer temiz ve hijyeniktir. Mutfak çalışması yapıldığı zamanlar buhara ve ağır kokulara maruz kalınabilir. Hastaların şikâyetlerini otururken dinler ve beslenme alışkanlığına göre bir plan hazırlar. Hastalar, hasta yakınları ve beraber çalıştığı iş arkadaşlarıyla iletişim halinde olurlar. |
| Meslekte Yükselme/Kariyer İmkanı |
•Lisans eğitiminden sonra yüksek lisans ve doktora yaparak, akademik kariyer yapılabilir. Ayrıca eğitimli ve başarılı olan diyetisyenlerin, beraber çalıştığı meslektaşlarının başına şef olma ihtimali artar. |
Anahtar Kelimeler: Diyetisyen , Beslenme Uzmanı , Görevi , Kimdir , Eğitim , Maaş , Nasıl Olunur
